Was zeichnet Jérôme Prévost als Grower in der Champagne aus?
Jérôme Prévost ist ein renommierter Grower-Produzent im Appellationsgebiet Champagne. Grower-Champagnes wie die von Jérôme Prévost legen den Fokus auf einzelne Parzellen und Terroir-Expression statt auf große Cuvées, häufig mit schonender Kellerarbeit, Lagerung auf der Hefe (sur lie) und moderatem Dosage-Level. Solche Erzeuger sind besonders bei Sammlern beliebt, weil die Weine oft klar regionale Charakteristika widerspiegeln und in Einzellagen-Cuvées wie La Closerie besonders deutlich werden.
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