Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) und Provenienz beim Kauf mehrerer Flaschen
Füllstände (Ullage) sind ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen; VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Neben dem Füllstand sind Lieferscheine, Rechnungen oder Lagernachweise für die Provenienz wichtig, besonders bei Sammelkäufen oder langfristiger Lagerung.
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