Ein gehaltvoller Meursault aus reifen Jahrgängen wie 2018 bietet typischerweise ein Trinkfenster von etwa 5–15 Jahren; Spitzenexemplare etablierter Erzeuger können 20 Jahre oder länger reifen. 2018er mit solidem Holzeinsatz und guter Säure ziehen häufig in den ersten Jahren Kraft und Frucht an, entwickeln dann sekundäre Aromen (Haselnuss, Honig, getrocknete Kräuter). Vor dem Genuss 30–60 Minuten dekantieren, Serviertemperatur 11–13 °C; passende Speisen sind gebratener Fisch, Kalbsbraten, Trüffelrisotto oder cremige Meeresfrüchtegerichte.