Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) bei alten Burgundern wie Domaine de la Romanee‑Conti?
Bei alten Burgundern wie Domaine de la Romanee‑Conti ist die Ullageanalyse zentral: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind erstklassig, TS (Top Shoulder) akzeptabel ab etwa 15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf Oxidation oder unsaubere Lagerung hin. Fotos der Schulterlinie, Etikettenzustand und ein Herkunftsnachweis helfen bei der Einordnung; konservative Käufer bevorzugen Flaschen mit dokumentierter Kellerhistorie.
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