Welche Rolle spielt der Füllstand (Ullage) beim Kauf älterer Flaschen?
Der Füllstand ist ein entscheidender Indikator für Flaschenalter und Lagerbedingungen. Typische Bezeichnungen: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidation und Risiko. Augen auf die Ullage legen, vor allem bei Weinen über 10–15 Jahre, um Verbraucherrisiken einzuschätzen.
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