Welche Füllstände (Ullage) sind bei einer 2018er Flasche akzeptabel und worauf sollte man achten?
Bei einer Flasche aus 2018 gelten HF (High Fill) und IN (Into Neck) als beste Füllstände; TS (Top Shoulder) ist noch akzeptabel. Erste Anzeichen von Alterung zeigen sich in VHS (Very High Shoulder) und noch stärker in MS/LS (Mid/Low Shoulder), diese erhöhen das Risiko oxidativer Veränderungen. Bei Kauf oder Auktionskalkulation empfiehlt sich eine genaue Begutachtung von Kork, Etikett und Füllstand sowie gegebenenfalls die Einholung von Fotos und Lagernachweis.
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