Eignet sich ein Kabinett für scharfes Essen oder warme Abende und wie sollte er serviert werden?
Ein Kabinett, besonders in Riesling-Ausprägung, ist ein Klassiker zu scharf gewürzten Gerichten: die angenehme Restsüße und die lebendige Säure beruhigen Schärfe und heben Aromen. Für warme Abende bietet die erfrischende Säure zudem hohe Trinkbarkeit. Serviertemperatur: 7–10 °C; so bleiben Frucht und Säure präsent, ohne die Aromen zu überdecken.
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