Welche Speisen passen zu einem gereiften toskanischen Merlot und welches Trinkfenster ist realistisch?
Ein gereifter toskanischer Merlot harmoniert sehr gut mit geschmorten Lammgerichten, Wildragouts, gereiftem Käse und herzhaften Pilzrisotti. Durch die samtige Textur und reife Frucht ergänzt er würzige und umami-reiche Komponenten. Für einen Merlot aus 2013 ist ein realistisches Trinkfenster jetzt bis in die späten 2020er Jahre möglich, abhängig von Produzent und Lagerbedingungen — regelmäßige Verkostung hilft, den idealen Punkt zu finden.
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