Wie bewerte ich den Fuellstand (Ullage) bei einer 2012 Magnum?
Bei einem 2012er sollte der Füllstand einer Magnum idealerweise High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sein. Top Shoulder (TS) ist bei einem Wein dieses Alters noch akzeptabel, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) auf ein hohes Oxidationsrisiko hinweisen. Bei der Beurteilung immer auch Korkzustand, Etikett und Flaschenform berücksichtigen.
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