Weine von Montrose aus den frühen 1990er Jahren befinden sich meist in der Trinkreife, können aber je nach Jahrgang und Lagerbedingungen noch weitere Jahre harmonisch verbleiben. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine Sichtprüfung (Füllstand, Zustand des Korkens) und ein vorsichtiges Probierendeglas. Ältere Bordeaux profitieren oft von kurzem Dekantieren (30–120 Minuten), um Sedimente zu trennen und verschlossene Aromen zu öffnen; sehr gereifte Flaschen sollten eher vorsichtig dekantiert werden, um flüchtige sekundäre Aromen nicht zu verlieren.