Langfristige Lagerung erfolgt ideal bei 10–12 °C, konstanter Luftfeuchte und völliger Dunkelheit. Flaschen horizontal lagern, Erschütterungen vermeiden. Serviertemperatur für gereifte trockene Rieslinge liegt bei 8–10 °C; ältere Flaschen vor dem Öffnen leicht dekantieren oder langsam atmen lassen, um geschmackliche Entwicklung zu zeigen. Bei sehr konzentrierten Jahrgängen kann eine kurze Dekantierzeit empfehlenswert sein.