Wie sollte ein gereifter Jahrgangs-Champagner wie ein 2009er ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung erfolgt dunkel, konstant kühl (idealerweise 10–13 °C) und bei moderater Luftfeuchte, liegend zur Feuchthaltung des Korkens. Vibrationen und starke Temperaturschwankungen vermeiden. Beim Servieren gereifter Champagner leicht kühler als New-World-Weine, typischerweise 8–10 °C. Vorsichtig öffnen (langsames Aufdrehen des Drahtkorbs, kontrolliertes Abrollen des Korkens) um Sprudeln zu minimieren. Bei sehr gereiften Exemplaren kann ein kurzes Belüften oder vorsichtiges Dekantieren helfen, Aromen zu öffnen; das ist allerdings Geschmackssache und birgt bei sehr altem Schaumwein ein Risiko des schnellen Aromaverlusts.
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