Wie sollte ein älterer 2009er Pinot Noir vor dem Servieren vorbereitet werden?
Bei einem 2009er Pinot Noir empfiehlt sich vorsichtiges Vorgehen: Flasche eine Stunde vorher horizontal lagern, dann senkrecht stehen lassen, langsam entkorken und auf Sediment prüfen. Bei älteren Weinen ist langes Dekantieren riskant; stattdessen kurz belüften (15–45 Minuten) und in kleines Burgunderglas servieren. Temperatur 14–16 °C, damit Aromen offen bleiben ohne zu hohe Alkoholfreisetzung.
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