Welche Bedeutung hat das Flaschenformat 0,75 l für Lagerung und Alterung?
Die 0,75‑Liter‑Standardflasche ist Maßstab für Reifeverhalten bei Burgundern: Sie altert in der Regel gleichmäßiger, aber etwas schneller als Magnums (1,5 l), weil das Verhältnis von Wein zu Sauerstoff im Korken geringer ist. Magnums reifen oft langsamer und stabiler. Für Langzeitlagerung sollten Standardflaschen konstant kühl (12±2 °C), dunkel, bei ~70 % Luftfeuchte und ohne Erschütterung stehen.
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