Reife Pouilly‑Fumé‑Flaschen profitieren von vorsichtigem Temperieren und ggf. kurzem Dekantieren: Serviertemperatur 10–12 °C, bei sehr reifen Exemplaren 12–14 °C, um Aromen zu öffnen ohne die Frische zu verlieren. Verwenden Sie tulpenförmige Weißweingläser, probieren Sie vor und nach 15–30 Minuten erneut, da sich tertiäre Aromen schnell entwickeln können. Notieren Sie Aussehen, Nase und Mundgefühl, um Alterungsprofile zu dokumentieren.