Der Füllstand gibt Hinweise auf Oxidationsrisiko und Lagerbedingungen: HF (High Fill) steht für nahezu vollständigen Füllstand, IN (Into Neck) für sehr guten Halsfüllstand, TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmenden Flüssigkeitsverlust und damit erhöhtes Risiko — bei harmonischer Reifung sind HF/IN bevorzugt.