Rudolf Fürst, ergänzt durch seinen Sohn Sebastian, steht für eine burgundische Handschrift: sehr filigrate, feinfruchtige Spätburgunder mit subtilen Tanninen, Eleganz und präziser Säure. Die Weinbergsarbeit ist intensiv, die Handlese selektiv; im Keller wird häufig zurückhaltend mit Holz gearbeitet, um die Rebsortencharakteristik zu betonen. Das Ergebnis sind langlebige, terroirbetonte Rotweine.