Wie beeinflussen Etikettenzustand und Füllstand (Ullage) Wert und Trinkbarkeit älterer Spätburgunder?
Für Sammler und auf dem Sekundärmarkt sind Etiketten intakt und vollständige Kapseln wichtig, da sie Provenienz und Originalität belegen. Der Füllstand gibt direkten Aufschluss über Reife und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren noch akzeptabel, VHS bis MS/LS weisen auf erhöhtes Risiko hin. Beide Faktoren beeinflussen Preis und Einschätzung der Trinkreife.
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