Wie sollten hochwertige Einzellagenweine wie aus Kirchspiel oder Hubacker ideal gelagert und dekantiert werden?
Für langlebige Einzellagenweine empfiehlt sich konstante Lagerung bei 10–14 °C, 60–70 % relativer Luftfeuchte und Dunkelheit; Vibrationen sollten vermieden werden. Flaschen mit Naturkork profitieren von horizontaler Lagerung, um den Korken feucht zu halten. Vor der Verkostung ist je nach Reifegrad eine kontrollierte Temperaturanpassung sinnvoll. Dekantieren empfiehlt sich bei dicht gereiften Weinen oder solchen mit reduktiven Noten, bei jüngeren Jahrgängen genügt oft leichtes Belüften im Glas, um die feine Frucht und Mineralität zur Entfaltung zu bringen.
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