Worauf muss man bei alten Flaschen von Penfolds Grange hinsichtlich Füllstand (Ullage) und Korkzustand achten?
Bei gereiften Grange-Flaschen sind Füllstand und Korkzustand zentrale Indikatoren fuer die Trinkbarkeit. Gängige Klassifikationen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) bei >15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) weisen auf hohes Oxidationsrisiko hin. Der Kork sollte stabil sein, ohne Brüche oder starke Ausblutungen, und das Etikett kann auf Normentaerkungen oder Reparaturen hinweisen. Bei Unsicherheit professionelle Weinhändler, Auktionshaeuser oder Oenologen hinzuziehen, um eine genaue Bewertung vorzunehmen.
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