Was zeichnet Franciacorta DOCG und die Metodo Classico aus?
Franciacorta ist eine lombardische Schaumweinregion mit DOCG-Status, bekannt für Flaschenvergärung nach der Metodo Classico. Typisch sind feine Perlage, reife Chardonnay-Noten und eine straffe Säurestruktur. Spitzenbetriebe wie Ca' del Bosco, Bellavista, Berlucchi und Contadi Castaldi arbeiten häufig mit langen Hefelagerzeiten, die Komplexität und Reifepotential fördern. Franciacorta unterscheidet sich dadurch von Champagne durch italienisches Terroir, oft höheren Chardonnay-Anteil und eigene Cuvéestile.
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