Das Alterungspotenzial hängt von Ausbau, Tanninstruktur und Säure ab. Viele gut gemachte südfranzösische Cuvées aus 2017 sind bereits nach 3–6 Jahren sehr angenehm zu trinken; hochwertige Parzellenabfüllungen können 8–15 Jahre oder länger reifen. Entscheidend sind Lagerbedingungen (konstante 12–14 °C, dunkel, 60–75 % rF). Für Spitzenweine großer Produzenten wie Domaine de la Romanée-Conti oder Château Margaux gilt oft: längere Reife bringt Komplexität, während viele Rhône- oder Languedoc-Weine des Jahrgangs 2017 früh Trinkfreude bieten.