DAC steht für Districtus Austriae Controllatus und ist Österreichs appellationsähnliche Klassifikation, die klare Herkunftsangaben mit typischen Stilvorgaben verbindet. Für eine DAC‑Auszeichnung gelten Vorgaben zu Rebsorten, Ausbaumethoden und sensorischer Typizität, sodass Verbraucher konsistente Qualitäts- und Geschmacksprofile erwarten können. Bei Wiener DACs liegt der Fokus oft auf sauberen, terroirgeprägten Weißweinen mit frischer Säure und charakteristischem Aromenspektrum.