Der Nikolaihof zählt zu den historisch bedeutsamsten Weingütern der Wachau und arbeitet seit Jahrzehnten biodynamisch nach Demeter-Richtlinien. Die Kombination aus Donauufer-Lage, steilen Terrassen und alten Rebbeständen ergibt charakteristische, mineralisch geprägte Rieslinge. Für Weinliebhaber ist das Haus wegen seiner traditionellen Weinbereitung und der ausgeprägten Terroirtypizität besonders interessant.