Gereifte Shiraz-Flaschen profitieren häufig vom vorsichtigen Dekantieren, um Ablagerungen zu trennen und offene tertiäre Aromen freizusetzen. Bei älteren Rotweinen genügt meist kurzes Umgießen direkt vor dem Genuss oder 30–90 Minuten Dekantierzeit; sehr verschlossene Flaschen können bis zu zwei Stunden gewinnen. Ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16–18 °C, um Frucht- und Gewürznoten ausgewogen zu zeigen. Große Weingläser mit breiter Kelchform unterstützen die Aromatik.