CAPEL•VALE Western Australia Shiraz 2002

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Diese Begriffe beschreiben die werksseitige Verpackung einer Flaschenlieferung. Originalverpackungen sind für Sammler relevant, weil sie oft besseren Transportschutz und Dokumentation bieten; bei älteren Flaschen kann eine vorhandene OHK/OWC/OC die Provenienz und damit den Marktwert positiv beeinflussen.

Gereifte Shiraz-Flaschen profitieren häufig vom vorsichtigen Dekantieren, um Ablagerungen zu trennen und offene tertiäre Aromen freizusetzen. Bei älteren Rotweinen genügt meist kurzes Umgießen direkt vor dem Genuss oder 30–90 Minuten Dekantierzeit; sehr verschlossene Flaschen können bis zu zwei Stunden gewinnen. Ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16–18 °C, um Frucht- und Gewürznoten ausgewogen zu zeigen. Große Weingläser mit breiter Kelchform unterstützen die Aromatik.

Ein gereifter Shiraz harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten: gegrilltes Lamm, geschmorte Rinderbacken oder BBQ mit rauchiger Sauce. Auch würzige Eintöpfe, gereifte Hartkäse und Pilzgerichte ergänzen die tertiären Aromen. Bei australischen Shirazs mit reifer Fruchtnote empfiehlt sich eine Zubereitung, die genügend Umami und Fett bietet, ohne die feinen Alterungsnoten zu überdecken.

Das Weingut Capel Vale gehört zur südwestlichen Weinbauszene von Western Australia und ist bekannt für kräftige, fruchtbetonte Shiraz-Ausprägungen. Shiraz aus Western Australia zeigt häufig Aromen von schwarzen Früchten, Pfeffer und dunkler Schokolade; Winzer wie Capel Vale arbeiten oft mit Eichenholz- sowie Reifungsstrategien, die Tanninstruktur und Lagerfähigkeit unterstützen. Bei gereiften Jahrgängen gewinnt die Balance zwischen reifer Frucht, gereiften Tanninen und tertiären Noten an Bedeutung – ein typisches Profil für hochwertige australische Shiraz.

Der Jahrgang 2002 in Teilen Australiens wurde oft als warm und reif beschrieben, was zu konzentrierten Fruchtaromen und gut gereiften Tanninen führte. Bei einem 2002er Shiraz sind tertiary-Noten wie Leder, Tabak und getrocknete Pflaume möglich, zudem kann der Alkohol gehaltvoller wirken. Entscheidend sind jedoch Weinbereitung, Fassausbau und Flaschenlagerung, die das Alterungsbild stark beeinflussen.

Für Investmentüberlegungen zählen Provenienz, Lagerhistorie, Füllstand, Flaschen- und Etikettzustand sowie eventuelle Kritikerbewertungen (z. B. RP / WA Robert Parker/Wine Advocate, JS James Suckling, VN Vinous). Australische Shiraz können sammelwürdig sein, sofern sie aus anerkannten Erzeugern stammen und seltene Jahrgänge/Parzellen repräsentieren. Handelskanäle wie Fachhändler, Weinauktionen oder spezialisierte Online-Plattformen sollten geprüfte Zustandsberichte und Herkunftsnachweise verlangen. Versicherung, korrekte Einlagerung und Dokumentation erhöhen den Wiederverkaufswert.

Ungeöffnete Flaschen bleiben am besten bei konstanter Temperatur (10–15 °C), 60–70 % relativer Luftfeuchte, ohne direkte Sonneneinstrahlung und vibrationsarm gelagert. Die Lagerung liegend schützt den Korken, sofern keine Schraubkapsel vorhanden ist. Original-Holzkisten (OHK/OWC) bieten zusätzlichen Schutz vor Licht und Temperaturschwankungen. Geöffnete Flaschen sollten zügig gekühlt, mit einem Vakuumverschluss verschlossen und innerhalb weniger Tage bis maximal einer Woche konsumiert werden; bei wertvollen Restflaschen sind alternative Methoden wie argonbasierte Verschlüsse sinnvoll.

Wichtige Kontrollpunkte sind Füllstand, Korkzustand, Etikett, Kapsel und mögliche Ausblühungen. Übliche Kategorien: HF (High Fill) sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter bis exzellenter Zustand, TS (Top Shoulder) akzeptabel für >15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhtes Risiko. Zusätzlich auf Sediment, Zentrifugationsspuren und Geruch nach dem Aufdrehen achten. Weingüter wie Capel Vale liefern bei guter Provenienz und perfekter Lagerung bessere Chancen auf ein intaktes Erlebnis.