Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) und die Flaschenkondition einer 2016er Flasche?
Bei einer rund neun Jahre alten Flasche gelten Füllstandskategorien als wichtiger Qualitätshinweis: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal und deuten auf tadellose Lagerung hin. TS (Top Shoulder) kann bei 2016er Flaschen noch akzeptabel sein; VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) sind kritisch und erhöhen das Oxidationsrisiko. Achten Sie zusätzlich auf intakten Kork, sauberen Flaschenrand und klare Farbe ohne übermäßige Braunfärbung.
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