Der Jahrgang 2016 war in vielen deutschen Anbaugebieten von warmer, reifer Witterung geprägt, was bei Spätburgunder zu gut ausgereifter Frucht, solider Farbtiefe und gut strukturierten, reifen Tanninen führte. In der Pfalz konnten Winzer dadurch konzentrierte, zugängliche Rotweine keltern, die zugleich eine stabile Säurebasis und damit Lagerpotenzial aufweisen. Für Einzellagenweine bedeutet das oft ein Trinkfenster, das sich über Jahre, teils Jahrzehnte, erstreckt.