Welche Rebsorten und Kellerpraktiken sind typisch für AOC Saint-Émilion und was bedeutet das für den Stil eines Grand Cru?
AOC Saint-Émilion erlaubt primär Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon; Merlot dominiert viele Grand Cru-Lagen und verleiht weiche Textur und samtige Frucht, Cabernet Franc bringt Struktur und Würze. Auf Château-Ebene sind sorgfältige Leseselektion, getrennte Vinifizierung nach Parzellen sowie Ausbau in französischer Eiche (Barriques) verbreitet. Das Resultat sind vielschichtige, tanninreiche und langlebige Weine mit Balance zwischen Frucht, Säure und Holz.
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