Wie kontrolliere ich Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei älteren Bordeaux?
Beim Kauf alter Bordeaux auf Füllstand achten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhte Oxidationsrisiken hin. Ebenfalls wichtig: intakter Kork, saubere Etiketten ohne Schimmel, gleichmäßige Farbgebung im Glas und Herkunftsangaben; Fotos und Provenienzdokumente stärken die Vertrauensbasis auf dem Sekundärmarkt.
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