Zur Recherche nutzt man Primärquellen: offizielle Weingutsarchive, regionale Appellationsstellen (zum Beispiel DAC = Districtus Austriae Controllatus in Österreich), Verbände wie VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) oder AOC/AOP in Frankreich. Ergänzend helfen Kataloge großer Auktionshäuser, Fachbücher und Online-Datenbanken. Bei Spitzenbetrieben wie Domaine de la Romanée-Conti (DRC), Château-Beispielen oder historischen österreichischen Weingütern geben veröffentlichte Kellerprotokolle, Jahrgangsberichte und Kritikerrezensionen fundierte Hinweise auf Stil und Qualität.