Was bedeutet der Begriff "Stierblut" bei Wein und welche Stilistik ist typisch?
Der Begriff "Stierblut" beschreibt historisch kräftige, tanninbetonte Rotweine mit dunkler Farbe und konzentrierter Frucht. Vergleichbar sind traditionelle Bull's-Blood-Stile wie das ungarische Egri Bikavér: oft Cuvées aus autochthonen und internationalen Rebsorten, die dichte Frucht, würzige Noten und robustes Gerüst verbinden. Bei der sensorischen Erwartung stehen Aromen von schwarzen Früchten, Leder, Tabak und Gewürzen im Vordergrund; gut strukturierte Beispiele haben ein langsames Reifungspotenzial und profitieren von längerer Flaschenlagerung.
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