Langzeitlagerung verlangt stabile, kühle Temperaturen (idealerweise 10–12 °C), gleichbleibende Luftfeuchte, Dunkelheit und minimale Temperaturschwankungen. Beim Servieren empfiehlt sich eine moderate Glasstellung, Serviertemperaturen zwischen 10–12 °C für ältere trockene Rieslinge und ein behutsames Öffnen 30–90 Minuten vor Genuss; bei sehr gereiften Exemplaren kann ein Dekanter oder ein kurzes Sieben sinnvoll sein, um eventuelle Depotpartikel zu entfernen.