Die Lage Morstein bei Westhofen gilt als eine der renommiertesten Einzellagen Rheinhessens. Charakteristisch sind steile Hänge, kalk- und mergelhaltige Böden sowie eine südliche bis südwestliche Exposition, die der Reifeförderung dient. Diese Kombination ergibt Rieslinge mit ausgeprägter Mineralität, konzentrierter Frucht und einer lebendigen Säurestruktur — Merkmale, die Morstein-Weine von Produzenten wie Weingut Wittmann besonders prägen.