Die Jahrgänge in Barolo unterscheiden sich stark; 2011 gilt als relativ kühlere, spätreifende Saison mit guter Säure und zurückhaltender Frucht, was Eleganz und Langlebigkeit fördert. Ein qualitativ hochwertiger Cannubi aus 2011 kann durchaus 10 bis 25 Jahre reifen, abhängig von Produzent, Fasslagerung und Flaschenpflege. Top-Erzeuger und Einzellagen zeigen oft das beste Entwicklungspotenzial und gewinnen in der Flasche an Komplexität.