Wie serviert man eine Mosel-Spätlese am besten und welche Speisen passen dazu?
Serviertemperatur 8–10 °C; größere Burgunder- oder Weißweingläser betonen die Aromen. Bei halbtrockenen bis restsüßen Spätlesen empfiehlt sich die Kombination mit würzigen, salzigen oder leicht süßen Speisen: würzige asiatische Küche, gereifter Ziegenkäse, gebratener Fisch mit süß-sauren Komponenten oder klassische deutsche Küche mit Salz und Säure. Für trockene Interpretationen passen helle Fischgerichte oder feine Geflügelzubereitungen.
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