Wie war der Jahrgang 2005 in Napa Valley und wie zeigt er sich bei Cabernet Sauvignon?
Der Jahrgang 2005 in Napa Valley gilt als warm und reif mit hoher Phenolreife, guter Konzentration und oft dichter Fruchtstruktur. Cabernet Sauvignon aus 2005 zeigt daher häufig ausgeprägte Fruchtkerne, stabile Säure und markante Tannine, die langes Flaschenlager erlauben. Solche Jahrgänge entwickeln nach 10–20 Jahren zunehmend tertiäre Noten (Tabak, Leder, getrocknete Kräuter) bei gleichzeitig gemilderten Gerbstoffen.
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