Temperiert gelagert bedeutet eine klimakontrollierte Lagerung mit stabiler Temperatur (idealerweise 12–14 °C), konstanter Luftfeuchte (ca. 60–75 %), Dunkelheit, vibrationsfrei und horizontal gelagerten Flaschen. Originalverpackungen wie Original-Holzkiste (OHK), Original Case (OC) oder Original Wooden Case (OWC) verbessern oft die Provenienz. Für ältere Jahrgänge ist eine lückenlose, temperierte Lagerhistorie entscheidend, da Temperaturschwankungen Oxidationsrisiken und Korkschäden begünstigen.