Die Ullage gibt Hinweise auf Lagerung und Zustand: für eine 2015er-Flasche ist ein High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal; Top Shoulder (TS) kann bereits ein frühes Zeichen leichten Luftkontakts sein und sollte genauer geprüft werden. Prüfen Sie den Korkzustand (keine Ausfaserung, kein Geruch von Kork) und das Etikett auf Wasserränder oder Schimmel. Bei Verdacht auf erhöhte Ullage oder angegriffenen Kork empfiehlt sich eine fachkundige Begutachtung vor dem Kauf oder Öffnen.