Für einen 2015er Pommard empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren: junge, dichte Exemplare profitieren von 60–120 Minuten Sauerstoffkontakt, um Tannine zu zähmen und Aromen zu öffnen. Vor dem Dekantieren prüfen, ob Sediment vorhanden ist; ältere Flaschen sollten langsam und klar in die Karaffe oder ins Glas gegossen werden, um Rückstände zu vermeiden. Bei sehr alten oder besonders kostbaren Flaschen ist ein kurzes Probewürfeln im Glas empfehlenswert, bevor vollständig dekantiert wird.