Zu kräftigem Barolo aus Bussia passen geschmorte Rindfleischgerichte, Wild, Trüffelgerichte, gereifter Käse und opulente Risotti—Speisen mit umami und Fett, die Tannin und Säure ausbalancieren. Nebbiolo Langhe harmoniert hervorragend mit Pasta mit Ragù, gegrilltem Gemüse, antipasti, Pilzgerichten und weniger mächtigen Fleischgerichten. Beide profitieren von einfachen, qualitativ hochwertigen Zubereitungen, die die Struktur der Nebbiolo-Traube respektieren.