Vintage‑Champagner wie Dom Pérignon besitzen ein großes Reifepotenzial; viele Jahrgänge entwickeln sich über Jahrzehnte. Ein Dom Pérignon 2012 kann über die nächsten 10–30 Jahre weiter an Komplexität gewinnen, wobei frühe Trinkfenster bereits Freude durch frische Frucht und Lebendigkeit bieten. Entscheidend sind persönliche Präferenz (frischer vs. gereifter Stil) und Lagerbedingungen: gut gelagerte Exemplare lassen sich deutlich länger halten, während geöffnete Flaschen rasch konsumiert werden sollten.