Welche Rebsorten und Grand Cru-Dörfer prägen typischerweise Dom Pérignon?
Dom Pérignon basiert traditionell auf den Hauptrebsorten Pinot Noir und Chardonnay, wobei die Auswahl von Grand Cru-Lagen die Struktur und Präzision bestimmt. Wichtige Champagner-Gemeinden, die typischerweise in solchen Prestige-Cuvées eine Rolle spielen, sind Le Mesnil-sur-Oger, Cramant und Avize (für Chardonnay) sowie Ambonnay, Verzenay und Mailly (für kraftvollen Pinot Noir). Diese Grand Cru-Dörfer liefern die Konzentration, Säure und Aromatik, die Dom Pérignon seine Langlebigkeit und Tiefe verleihen.
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