Welche Serviertemperatur und Dekantier-Empfehlungen sind sinnvoll?
Rosso di Montalcino trinkt man am besten leicht unter Zimmertemperatur: 16–18 °C für reifere Beispiele, 14–16 °C für jüngere, frischere Rosso-Exemplare. Bei dichterem, gereiftem Material oder wenn sich Aromen durch Öffnung zeigen sollen, empfiehlt sich kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) zur Belüftung; sehr alte Flaschen nur vorsichtig dekantieren, um Depot zu schonen. Feinjustierung: Glas, Temperatur und etwas Luftmachen betonen Frucht, Struktur und Gewürznoten.
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