Lagerfähigkeit bei Naturweinen variiert stark und hängt von Säure, Tannin, SO2‑Gehalt und Flaschenstabilität ab; einige Naturweine sind für schnellen Genuss gedacht, andere reifen über Jahre gut. Fachgerecht beurteilt man alte Jahrgänge durch Kontrolle des Füllstands (Ullage), Etikett‑ und Schraubverschlusszustand sowie sensorische Prüfung: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind gute Zeichen, VHS oder LS können Oxidationsrisiken anzeigen. Für Einzelflaschen wie ältere PetNats oder experimentelle Orangeweine empfiehlt sich vorsichtiges Probieren, vorheriges Schwenken und gegebenenfalls Dekantieren.