Gringet ist eine seltene, autochthone Weißweinrebe, die praktisch nur in Teilen der Savoie vorkommt und eng mit den traditionellen Terroirs der Haute-Savoie verbunden ist. Charakteristisch sind ausgeprägte Säure, feine Aromen von Zitrus, weißen Blüten und oft eine leicht pfeffrige bis kräuterige Note. Winzer wie Domaine Belluard nutzen Gringet wegen seiner Frische und Langlebigkeit; die Sorte bildet die stilistische Basis für viele der reputierten cuvées des Hauses und unterscheidet die Weine klar von klassischen Burgund- oder Bordeaux-Stilen.