Gereifte Weine brauchen konstante, kühle Lagerung (ca. 10–14 °C), dunkle, vibrationsfreie Bedingungen und moderate Luftfeuchte. Magnums profitieren genauso von diesen Parametern und sind oft robuster in der Alterung. Beim Servieren: ältere Flaschen vorsichtig öffnen, gegebenenfalls dekantieren, um Depot zu separieren; kräftigere Rotweine 30–90 Minuten dekantieren, sehr alte Exemplare nur kurz oder direkt karaffieren. Die Serviertemperatur richtet sich nach Rebsorte (Weisswein 8–12 °C, Rotwein 14–18 °C). Ein Weingut oder Château mit ordentlicher Flaschenpflege liefert in der Regel die besten Voraussetzungen für Genuss nach langer Lagerzeit.