Lagerung: GG‑Rieslinge profitieren von konstanter Kellerlagerung bei 10–14 °C, geringer Licht- und Temperaturschwankung sowie ca. 60–75 % relativer Luftfeuchte. Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Füllstände (Ullage) sind ein wichtiger Indikator für die Flaschenreife: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideale Zustände, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Beim Kauf alter Flaschen immer Füllstand prüfen und Lagerhistorie erfragen.