Wie dekantiere und serviere ich ältere Rioja-Reservas und -Crianzas optimal?
Vor dem Öffnen Flaschen mindestens 24 Stunden aufrecht stellen, um Sedimente zu sammeln. Beim Öffnen auf Etikett- und Korkzustand achten. Sanftes Dekantieren, idealerweise vor eine Kerze oder Lichtquelle halten, um Sediment zurückzuhalten. Viele 1990er-Riojas profitieren von kurzem Luftkontakt (30–90 Minuten), sehr alte oder fragile Flaschen nur minimal belüften. Serviertemperatur für gereifte Rioja-Rotweine liegt typischerweise bei 16–18 °C.
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