Was bedeuten die Klassifikationen Crianza, Reserva und Gran Reserva in der Rioja?
Die spanischen Qualitätsstufen sind gesetzlich geregelt: Bei roten Rioja-Weinen gilt für Crianza mindestens 2 Jahre Flaschenreife, davon mindestens 6 Monate im Holzfass. Reserva verlangt mindestens 3 Jahre Gesamtreife mit mindestens einem Jahr Fasslagerung. Gran Reserva erfordert mindestens 5 Jahre Reife, davon i.d.R. zwei Jahre im Holzfass. Diese Zeitvorgaben beeinflussen Struktur, Tanninabrundung und das Reifepotenzial.
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